Клетчатка льняная
5000,00
р.
Натуральный диетический продукт, получаемый из семян льна после извлечения масла методом холодного прессования. Это богатый источник растворимых и нерастворимых пищевых волокон, который отличается высоким содержанием растительной слизи и омега-кислот при минимальном содержании жиров.
Некоторые свойства клетчатки льняной:
Белки –11 г, жиры – 6 г, углеводы – 4 г, пищевые волокна - 61 г, Энергетическая ценность (калорийность) кДж/ккал –965/236
Некоторые свойства клетчатки льняной:
- Высокая гидроколлоидная способность: благодаря высокому содержанию слизей (полисахаридов) клетчатка удерживает воду в соотношении до 1:6, выступая натуральным загустителем и стабилизатором структуры.
- Эмульгирующие свойства: позволяет создавать стабильные жиро-водные эмульсии, что эффективно при производстве соусов, паштетов и начинок.
- Замена дорогостоящих ингредиентов: в хлебопечении и кондитерском деле успешно заменяет яйца (за счет вязкости) и часть жиров/масла, снижая себестоимость и калорийность готового изделия.
Пищевая ценность продукта:
Пищевая ценность на 100 г продукта:Белки –11 г, жиры – 6 г, углеводы – 4 г, пищевые волокна - 61 г, Энергетическая ценность (калорийность) кДж/ккал –965/236
Область применения:
хлебопекарная и кондитерская промышленность (как заменитель яиц и масла), производство функциональных напитков (кисели, смузи), мясные полуфабрикаты (как натуральный стабилизатор), корма для животных, косметология (маски для лица и волос), производство БАДов.
Цена за кг: 250 руб.
Минимальный объем заказа: 20 кг
Тип продукта: Веганский
Тип продукта: Вегетарианский
Состав: Не содержит глютена
Состав: Не содержит лактозы
Состав: Не содержит холестерин
Состав: клетчатка льна, антиокислитель экстракт розмарина 0,02%.
Консистенция: Однородный порошок грубого помола 800 мкм, допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии
Цвет: От коричневого до темно-коричневого, допускаются темные и светлые вкрапления.
Вкус и запах: характерный для льняного семени, без посторонних привкуса и запаха.
Наличие посторонних примесей: не допускается
Прохождение через сито, мкм: 800
Массовая доля влаги, не более: 15%
Металлические примеси: не допускаются
Минеральные примеси: не допускаются
Продукт не является полностью водорастворимым. При смешивании с водой образуется суспензия, содержащая взвешенные частицы, которые полностью оседают в течение 5-10 мин
Тип продукта: Вегетарианский
Состав: Не содержит глютена
Состав: Не содержит лактозы
Состав: Не содержит холестерин
Состав: клетчатка льна, антиокислитель экстракт розмарина 0,02%.
Консистенция: Однородный порошок грубого помола 800 мкм, допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии
Цвет: От коричневого до темно-коричневого, допускаются темные и светлые вкрапления.
Вкус и запах: характерный для льняного семени, без посторонних привкуса и запаха.
Наличие посторонних примесей: не допускается
Прохождение через сито, мкм: 800
Массовая доля влаги, не более: 15%
Металлические примеси: не допускаются
Минеральные примеси: не допускаются
Продукт не является полностью водорастворимым. При смешивании с водой образуется суспензия, содержащая взвешенные частицы, которые полностью оседают в течение 5-10 мин
Контроль качества продукции
Поддержка постоянных клиентов
г. Пермь, Хлебозаводская улица, 19
Подпишитесь на наши новости
Отдел подаж
Используя сайт, вы предоставляете согласие на обработку ваших персональных данных с помощью сервисов веб-аналитики. Вы можете в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив уведомление посредством электронной почты на электронный адрес sale@evofood.ru