+7 (342) 203-20-03
Получить прайс в MAX
+7 (342) 203-20-03

Политика в отношении
обработки персональных данных
Получить прайс в МАХ
Назад

Клетчатка малины

20000,00
р.
Предзаказ
Уникальный функциональный ингредиент, получаемый из косточек малины после извлечения масла. Это концентрат антиоксидантов и структурных полисахаридов, который ценится в пищевой и косметической промышленности за свой богатый биохимический состав и выраженные сорбционные свойства.

Некоторые свойства клетчатки малины:
  • Высокий антиоксидантный индекс: содержит значительное количество эллаговой кислоты и полифенолов, которые действуют как натуральные консерванты, замедляя окисление липидов в готовом продукте.
  • Текстурирование и декор: за счет характерной мелкозернистой структуры и естественного оттенка придает продуктам (йогуртам, смузи, кондитерским начинкам) эффект «натуральности» и присутствия цельной ягоды.
  • Стимуляция моторики: преобладание нерастворимых волокон (целлюлозы и лигнина) обеспечивает более интенсивное механическое очищение кишечника по сравнению со злаковыми аналогами.
  • Устойчивость к обработке: сохраняет цвет, аромат и полезные свойства при воздействии высоких температур и в кислых средах (pH 3.0−4.5).
Витаминно-минеральный профиль: является источником витаминов группы B, E, C и таких микроэлементов, как кетоны малины, которые востребованы в производстве продуктов для контроля веса.

Пищевая ценность продукта:

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Белки — 4 г, жиры — 3 г, углеводы — 10 г, пищевые волокна — 73 г, Энергетическая ценность (калорийность) кДж/ккал -933/229

Область применения:

производство десертов и фруктовых наполнителей, спортивное питание (сухие смеси), хлебопечение (добавка в фитнес-хлеб), скрабы и пилинги в косметологии, производство БАДов в капсулах и таблетках.


Цена за кг: 1000 руб.

Минимальный объем заказа: 20 кг

Характеристики

Характеристики

Тип продукта: Веганский
Тип продукта: Вегетарианский
Состав: Не содержит глютена
Состав: Не содержит лактозы
Состав: Не содержит холестерин

Состав: клетчатка малины.
Консистенция: Однородный порошок грубого помола 800 мкм, допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии
Цвет: от розового до светло-коричневого, допускаются темные вкрапления.
Вкус и запах: характерный для ягод малины, без посторонних привкуса и запаха.
Наличие посторонних примесей: не допускается
Прохождение через сито, мкм: 800
Массовая доля влаги, не более: 15%
Металлические примеси: не допускаются
Минеральные примеси: не допускаются

Продукт не является полностью водорастворимым. При смешивании с водой образуется суспензия, содержащая взвешенные частицы, которые полностью оседают в течение 5-10 мин